Graficar la superficie de 3 arreglos 1D

Deseo trazar una superficie utilizando 3 matrices 1D. Para ser más precisos, debo trazar la temperatura a lo largo de una barra a lo largo del tiempo. ¿Hay una manera simple de hacer esto?

Dadas matrices y sus dimensiones:

T(n,1) temperature x(n,1) distance T(n,1) time 

Lo que básicamente pretendo crear es algo como esto:

Una trama 3D como se describe.

Gracias por sus respuestas. Después de un par de horas lo descubrí. Tuve que guardar todas las temperaturas a lo largo del tiempo en otra matriz, ‘meshgrid’ x y t (lo que sea que sea …) et voila !.